蘆筍，被人們稱為“蔬菜之王”，是一種富含葉酸、維生素和各種礦物質的蔬菜。營養價值高，且深受人們喜愛。平時挺難買到，想不到今天去市場竟然碰上了，太幸運了！那就來做一道蘆筍炒豬肉吧！
食材食譜熱量：1558.5(大卡)
主料 蘆筍250克胡蘿蔔50克豬肉250克西紅柿50克
輔料 蒜少許姜少許醬油少許鹽少許料酒少許花生油少許耗油少許
方法/步驟
將蘆筍放到水中浸泡15分鐘，洗淨後裝到碟子裡。
再將蘆筍用滾刀切成有3-4釐米的長度。
如圖，胡蘿蔔切成長條、西紅柿切丁、姜切成絲、蒜切成小顆粒後裝入碟子備用。
將豬肉洗乾淨後，肥肉與瘦肉分開切成小丁。
開火後倒入花生油後直接放肥肉翻炒，等肥肉出一點油後。
再把瘦肉放入一起翻炒，看基本熟後，加入料酒和醬油。
然後再加入西紅柿、薑絲、蒜，翻炒。
炒出蒜香後，放胡蘿蔔進去再翻炒。
最後放入蘆筍，開大火快速的翻炒，炒時加一點鹽、耗油。待蘆筍顏色變後，就可以出鍋了。
注意事項
在炒菜時，小編喜歡放點西紅柿，這樣可以使鐵鍋裡的鐵元素跑到食物裡。