這是相當簡單的一款免烤甜品，成品口感細滑柔軟，非常好吃!加了自制的覆盆子果醬，讓濃郁的乳酪香味中多了一點水果的清香，無論從色澤還是口感上都更富有層次。
果醬可以用做鋪底，也可以在成品凝固後淋在最上面。沒有果醬也可以用蜂蜜、焦糖等代替。不多說了，趕緊來動手製作這款膳玉乳酪布丁
食材 食譜熱量：289.6(大卡)
主料 奶油乳酪100g牛奶240ml動物性淡奶油90ml蛋黃2個
輔料 白砂糖40g吉利丁片5g香草莢1根
方法/步驟
吉利丁片泡在冷水裡5分鐘軟化。
把打碎的蛋黃、牛奶、淡奶油、白砂糖，香草豆莢(對半縱切)放進鍋裡，中火煮到快沸騰，熄火。
加入瀝乾水分的吉利丁片，利用餘溫攪拌到吉利丁完全融化，然後靜置冷卻。
奶油乳酪提前取出放置室溫，用橡皮刮刀攪拌順滑。
分3次加入牛奶吉利丁液。
每次加入時都要攪拌均勻，再加下一次。
將布丁液過篩。
取一個布丁瓶，在底部鋪上一層厚厚的自制覆盆子果醬。
然後緩緩倒入布丁液。
放冰箱，冷藏2小時以上，讓其凝固即可開吃。
注意事項
果醬可以用做鋪底，也可以在成品凝固後淋在最上面。沒有果醬也可以用蜂蜜、焦糖等代替。