鐵板燒，是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就吃。鐵板燒是在十五、六世紀時西班牙所發明，當時因為西班牙航運發達，經常揚帆遨遊殖民於世界各地，由於船員成日與大海為伍，海上生活十分枯燥乏味，只好終日以釣魚取樂，再將魚炙烤得皮香肉熟，這種烹調法，後來再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地，直到二十世紀初由一位日裔美國人將這種鐵板燒熟食物的烹調技術引進日本加以改良成為今日名燥一時的日式鐵板燒。下面來分享如何做鐵板魷魚
食材 食譜熱量：406.5(大卡)
主料 魷魚一隻
輔料 鹽少量醬油少量
方法/步驟
第一步
魷魚用白醋浸泡3-5分鐘，把魷魚去皮，內臟清洗乾淨。（用白醋浸泡魷魚的黑皮容易去掉），把魷魚須切段，內側切井字花刀。
第二步
水中放烹呼叫料理酒，把切好的魷魚放進去焯，水開魷魚就會捲起來。燙好後撈出備用
第三步
把五花肉進行切片，在開水中慢煮5分鐘左右。
第四步
進行調味料處理，把蔥頭胡蘿蔔小尖椒切菱形塊，韭菜切大段。
第五步
把一湯匙甜麵醬，一湯匙老乾媽，一湯匙番茄醬，放在碗中並攪拌均勻備用
第六步
炒鍋，爆蔥姜，再放入胡蘿蔔煸炒。
第七步
然後放入紅蔥頭和尖椒，稍微爆炒一會。
第八步
放入燙好的半熟的魷魚和五花肉接著煸炒。
第九步
放入調好的醬料，把烤盤在火上加熱，加熱以後把所有食材倒入烤盤，加少許鹽，放入韭菜煸炒，直到烤盤發出滋滋的聲音就可以關火了，關火後淋入香油。
注意事項
多嘗試調出最好的味道