這檯面包機烤麵包上色比較慢,吐司表面烤得雖然不怎麼上色,但是內部組織還是很不錯的,很鬆軟,外皮也不厚。
食材食譜熱量:1433.85(大卡)
主料 高筋麵粉300克雞蛋1個酵母3克清水130克細砂糖40克奶粉15克鹽2克黃油30克
輔料 紅豆餡適量
方法/步驟
將麵糰的材料全部放入麵包桶內(黃油、紅豆沙餡除外)
然後放麵包機內,開啟和麵程式10分鐘,連續和麵兩個程式(即20分鐘)
兩個和麵結束後檢查一下面團,到了擴充套件程度
再加入軟化的黃油再選擇意式和麵25分 鍾
結束後面團已經出膜把麵糰取出。
分成3個麵糰,滾圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
取一個麵糰擀成大片,收口處稍微薄一些
再抹上紅豆沙餡
然後由上至下捲起
做好 其它兩個,把三個麵糰頂部捏在一起
然後辮成小辮子
將辮好的麵糰,放入麵包桶內
然後放入麵包機內進行
發酵發酵至七分滿,再刷上雞蛋液
最後啟動麵包機的烘烤程 序,選中色,烘烤45分鐘,之後看表面不上色又多烤了10分鐘
成品
注意事項
烘烤時間可根據自家的麵包機調整,我家麵包機上色慢,一共烤了55分鐘。