這款吐司，配方來自《孟老師的100道麵包》，原名叫“卡仕達超軟吐司”，正如它的名字一樣，吐司非常的柔軟，口感也非常的不錯。我試了好幾次，感覺不錯，所以推薦給大家。適合做早餐主食，切片做三明治等。
食材食譜熱量：1123.2(大卡)
主料 高筋麵粉265g水100g牛奶65g
輔料 黃油25g砂糖40奶粉15g鹽1/2小匙酵母粉4g蛋黃一個
方法/步驟
原料備用。
卡仕達醬的原料（蛋黃一個，細砂糖10g，高筋麵粉15g，鮮奶65g.）全部放入金屬可加熱的容器內。
先用打蛋器攪拌均勻。
再用小火邊煮邊攪拌成糊狀，取出放涼，蓋上保鮮膜，冷藏約60分鐘。
冷藏好的卡仕達醬，和剩餘材料除黃油以外全部混合。
選擇麵包機的“9和麵”功能，和成光滑的的麵糰後（大概十五分鐘）。
加入黃油。
繼續揉麵至於其麵糰可以拉出比較細膩的薄膜。
麵糰收圓。
選擇“15發酵”功能鍵。
基本發酵到兩倍左右大。
把麵糰分成均勻的三份，排氣後靜置10分鐘。
擀成長舌狀，然後從一端捲起。
整齊的放入吐司盒內。
進行二次發酵，發酵8-9分滿。均勻的刷上一層蛋液。
烤箱預熱180度，烤35分鐘左右。烤好的麵包，倒扣出來，放在晾晒架上晾涼即可。
