怎樣用電飯鍋做菜：[1]醬香茄子怎麼做？?

電飯鍋相信每家都會有，用電飯鍋能嘗試出很多東西出來，素菜、葷菜、蛋糕或者餅乾類的都可以，小編會慢慢嘗試然後給出自己的經驗，小編拍照技術也不是很好的，大家多多體諒哈~今天小編晚飯做了醬香茄子，就是用的電飯鍋，整個過程用了不到20分鐘，非常方便，很適合一個人在外租個小房間的人嘗試啦~很好吃~

食材食譜熱量：105(大卡)

主料 茄子一根電飯鍋一個

輔料 鹽適量味精適量油適量牛肉豆豉醬適量

方法/步驟

第一，根據茄子的大小用刀進行切茄子片，基本來說如果太大或者是圓茄子的話儘量先分一半再切，因為茄子皮要在茄子片上會比較好吃。然後切好後撒上鹽，靜置一會兒。

第二，茄子片靜置在那的時候，電飯鍋通電，倒入適量的色拉油或者是菜籽油，蓋上鍋蓋，等油開。聽到油爆開的聲音，將鍋蓋打開，放入2-3勺牛肉豆豉醬，進行煸炒，也可以適量放一點醬油和料酒。

第三，聞見香味，油也重新爆開，加入茄子片，放入少量的冷水在茄子片的四周，蓋上鍋蓋。

第四，聽見煮開的聲音，打開鍋蓋進行翻炒，翻過茄子片，加入適量的味精，如果有耗油的話也可以加入1-2勺，會更加鮮美。

第五，蓋上鍋蓋，同樣等到聽見煮開的聲音之後，就可以再次進行翻炒，翻炒之後切斷電源，蓋上鍋蓋燜一會兒，就可以起鍋咯，嘗一口，很好吃噠~

注意事項

基本後面就可以不用再放入食鹽了，因為豆豉醬比較辣，之前也撒鹽過。