豆腐的營養非常豐富，蛋白質、鈣、各種維生素。它又是植物蛋白，健康營養，早餐吃豆腐，一天的營養都有了，做個豆腐條面給大家嚐嚐。
食材 食譜熱量：1950.5(大卡)
主料 豆腐100克麵條一把
輔料 蔥花適量花生油一湯匙食鹽2-3克醋汁3-5滴
方法/步驟
頭一天買的豆腐一塊，放在冰箱的保鮮層，第二天早上用，還非常新鮮。選豆腐要有方法，真正的鹽滷豆腐，香味正，彈性好，要有常吃豆腐的經歷才行。
切豆腐條，儘量切得細。使得放到鍋裡和麵條差不多，吃起來非常舒服。
開中火，在鍋裡放上一湯匙花生油。
把油燒熱，放入蔥花適量，爆出蔥香味。
蔥香味一出來，加入一舀水，並把火開大。
接著放入切好的豆腐條，蓋上鍋。
水開後，加2-3克食鹽，幾滴醋。
等一小會，10秒左右，放入一把麵條。
煮上5分鐘左右，麵條熟了，豆腐煮透了，盛上一碗，非常有營養的早餐就做好了。
注意事項
豆腐切細，煮透才好吃。