三黃雞半隻，大個土豆倆，青椒紅椒各一個，啤酒兩瓶，做了一大鍋。注意，燉雞塊的時候一定要用啤酒燉，一點水都不加。放心，菜做好了不知情者是吃不出啤酒味來的，知情者也只覺得有淡淡的啤酒香。
食材
三黃雞 半隻 超市有賣，8元一斤，我買那隻不到3斤，叫人給切塊，非常多，能吃兩頓！
倆大個 土豆 嗬，那可是精華，簡直太好吃了！可以用三個
啤酒兩罐 我用燕京，罐裝的，兩瓶正合適~ 一瓶2元
大 青椒 大紅椒各一個 別太大，這主要是上色，看著鮮豔，不影響味道
花椒 ，朝天椒，豆瓣醬， 番茄 醬，白糖 朝天椒一定要辣
蔥 姜 蒜 切蔥花，蒜瓣， 姜 片
步驟/方法
買回的雞如果人家給切的塊太大，自己再加工一下，切成大約2~3CM平方大小。把雞塊洗淨，用生抽，料酒，鹽醃上15分鐘，醃的同時把土豆，青椒啥的洗淨切塊。土豆不要切太薄，因為要燉一會，爛了就不好了，最好是掰，比切的好吃。
鍋內放油，比平時炒菜要多一倍，把花椒（半小勺）先炸了。出香味後撈出。
白糖下鍋（吃飯小勺整一勺），又上色又除腥。小火輕輕攪拌，直到呈黃色漂在油麵
雞塊下鍋（醃料倒掉），大火炒。勤翻勺千萬別糊了，加入剛才炸的花椒，薑片，朝天椒，量按個人口味加。再放一勺番茄醬。然後繼續翻炒直至鍋內沒多少油，雞變金黃。
加入少量豆瓣醬，辣的，量也按個人口味。 加鹽，快速翻炒。
把啤酒倒入鍋內，燒開，加蒜瓣。
然後就放土豆了，和雞塊同燉10--15分鐘。隨時看著點土豆千萬別燉爛
差不多了下青椒紅椒，拿炒勺攪拌，如果湯太多的話可以勾下芡，湯別太少了，一會還要吃皮帶面哪。然後撒蔥花，放點雞精，出鍋~
注意事項
多放辣椒