醬汁拌麵的做法

　　拌麵的種類有很多，這道面是在煮過後過了冷水，又加入了香油攪拌，使之非常的有彈性。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

　　材料

　　乾麵條120g油 香油 小黃瓜20g花生醬10g鹽

　　做法

　　step11

　　1.水中放少許油，燒開後放面

　　step22

　　2.把面煮好後撈到裝有冷開水的盆裡

　　step33

　　3.把面撈出來，用香油拌一下

　　step44

　　小黃瓜刨絲，也可以改成紅蘿蔔

　　step55

　　在煮麵的開水中泡20秒撈出

　　step66

　　準備一大勺花生醬，加入少許鹽

　　step77

　　倒在面上拌均勻

　　step88

　　裝入盤中

　　香辣豆瓣拌麵的做法

　　材料

　　辣豆瓣醬1.5大匙面線1把義美燕餃2個義美貢丸1個義美魚餃2個帶肉豬骨4小塊

　　做法

　　step11

　　水煮滾後，加入豬骨熬至有香味飄出。我使用的是已燙熟又冰凍起來的豬骨，加入熱水大約五分鐘的時間。

　　step22

　　待香味飄出，加入配料燙熟，並撈出放置一旁。

　　step33

　　放入面線煮熟，約莫三分鐘。

　　step44

　　將面線與配料至於碗內，加入辣豆瓣醬攪拌，即完成囉!

　　step55

　　吃完拌麵後，可再將剩餘的高湯倒入碗內，就有一碗熱湯可以喝囉!

　　拌麵的做法

　　材料

　　蔥，麵醬1勺，白糖少許，尖椒，口蘑，姜，味積鮮，麵條

　　做法

　　1.把口蘑片用熱水焯熟備用。

　　2.油熱加入肉絲煸炒，再加蔥花、薑絲，味積鮮，一勺麵醬，少許白糖，尖椒繼續炒熟。

　　3.最後加***蘑片一分鐘後藉口出鍋，把拌料加入麵條中，拌勻即可開吃~~

　　小訣竅

　　依舊是自己壓出成品麵條，不過細心的主婦們可要記住，我和麵從不加鹼，只用鹽，幾滴油，喜歡的話再加一雞蛋，和麵要稍硬些，煮麵只要煮開一次馬上撈出放入涼水盆中浸透。我的方法煮出的面不粘連，不斷裂，有筋道。