西紅柿燉土豆湯該如何做

　　土豆的營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低，而這正好用全脂牛奶來補充。好吃的西紅柿燉土豆湯應該要怎麼做呢?下面，小編來為你介紹西紅柿燉土豆湯的圖解做法。

　　西紅柿燉土豆湯的製作食材

　　西紅柿燉土豆湯的做法步驟

　　1.土豆去皮切大丁，西紅柿去皮切塊。

　　2.炒鍋下油，中火燒到七八分熱時下土豆炒出香味。

　　3.下入西紅柿塊，慢慢煸炒***不要放水，一點水都不要放，也用不著放鹽，西紅柿本身會出很多水***，讓西紅柿和土豆的香味和味道慢慢融合。

　　4.筍乾提前一個小時用鹽水泡發，切成細條。

　　5.等西紅柿炒成水沙、土豆開始變得透明，下筍乾略炒，加水煮一下就好。喜歡味道濃一點的可以煮久一點，煮久一點當然就更入味。

　　6.成品圖。除了用鹽水來泡筍乾，這個湯我沒放任何調味料。

　　土豆的營養價值

　　1. 降糖降脂、美容養顏

　　土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用，經常吃土豆的人身體健康，老得慢。

　　2.利水消腫

　　土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

　　3.減肥

　　土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物，每148克土豆產生的熱量僅為100卡路里，真正的澱粉含量不到2%，只含0.1%的

　　不同顏色西紅柿的功效

　　紅色濃重的，富含西紅柿紅素，對預防癌症很有好處。

　　橙色的西紅柿紅素含量少，但胡蘿蔔素含量高一些。

　　粉紅色的含有少量西紅柿紅素，但胡蘿蔔素很少。

　　淺黃色的西紅柿則含少量的胡蘿蔔素，不含有西紅柿紅素。

　　如果要滿足維生素C的需求，則各種西紅柿都可以，關鍵是選新鮮、應季、風味濃的產品;

　　如果要補充西紅柿紅素、胡蘿蔔素等抗氧化成分，則應當選顏色深紅的，或是橙色的，而不是粉紅色的或淺黃色的。