餃子有什麼好吃的烹飪方法

　　許多朋友都十分喜歡吃餃子，大家想試試自己動手做餃子嗎?今天，小編就為大家介紹一下餃子的好吃做法，希望大家喜歡!

　　蝦餃的做法

　　材料

　　麵皮：澄粉半斤，玉米澱粉半斤的1/5***就是勾芡用的生粉***，鹽一小點，豬油一匙，熱開水適量，大的胡蘿蔔一根，餡料：鮮蝦一斤，帶肥豬絞肉二三元錢的量，鹽適量，糖一匙，胡椒粉少許，豬油一匙，生粉一匙

　　做法

　　1、澄粉、玉米澱粉與鹽混合，慢慢倒入開水並攪拌成顆粒，加蓋悶五到十分鐘。***與湯麵是一樣的***

　　2、將面揉成團，加入一匙豬油，揉成光滑麵糰，加蓋待用。

　　3、鮮蝦去殼、從背部切開，取沙線，蝦肉切兩半。

　　4、將材料混合攪拌均勻。

　　5、將麵糰揪成等份的劑子，加蓋待用。

　　6、取一個劑子，放在保鮮袋上，將另一半保鮮袋蓋在上面，用擀麵杖擀成薄皮，包入餡。

　　7、將胡蘿蔔切薄片，擺入蒸簾中，蒸鍋水燒開，將蝦餃放在胡蘿蔔片上，沸水大火蒸8分鐘，出鍋即可。

　　小訣竅

　　1、由於麵皮沒有筋度，所以包起來很容易破，水平不高的話只要保證皮不破，餡不露就行。

　　2、一定不要蒸過火，不然皮會裂開。

　　3、按別人的教的，一般一次包八九個就上鍋蒸，等一鍋蒸好，另一鍋也包好了。

　　魚尾餃的做法

　　材料

　　麵粉，肉餡適量，清水

　　做法

　　1.麵粉和水和成團，蓋上溼紗布醒10分鐘

　　2.將麵糰搓成長條

　　3.分割成8g左右的小劑子

　　4.按扁，擀成薄圓片

　　5.放入少量肉餡

　　6.將皮子的一邊折起來

　　7.拇指和食指將兩邊的皮子往中間推，成型啦~

　　8.水燒開***我放了些鹽***，放入餃子煮5-6分鐘，之後燜2分鐘***我怕不熟，所以點了一次水，再次沸騰後燜2分鐘***

　　煎餃的做法

　　材料

　　餃子，油

　　做法

　　1.餃子先煮熟，然後瀝乾水份。

　　2.平底鍋燒熱，均勻的刷上油。

　　3.將餃子放入鍋中，煎啊煎。

　　4.煎的過程中，可以倒些水。

　　5.煎完底部還可以把其他部位煎一煎

　　6.煎至表皮硬切成金黃色即可。

　　團圓招財餃的做法

　　材料

　　餃子10個，甜辣醬，香油，蛋3個，香菇絲，薑絲，蔥絲，辣椒絲，醬油，水，水澱粉

　　做法

　　1.材料：餃子***懶得自己包，超市裡的三全狀元香菇餃，皮皮很nice，煮了不會破~***10個，蛋3個，香菇絲，薑絲，蔥絲，辣椒絲調味料：醬油，甜辣醬，水，水澱粉，香油

　　2.水煮開，將餃子倒入鍋中，煮10分鐘左右至熟，撈出裝盤，雞蛋打散備用

　　3.平底鍋熱少許油，將煮熟的餃子放入鍋中以小火煎至餃子底部金黃

　　4.再倒入蛋液，蓋上鍋蓋，以微火煎5分鐘左右至蛋汁熟後，裝盤

　　5.鍋中熱少許油，將香菇絲，薑絲略炒香後加入醬油，甜辣醬，少量水一起煮開

　　6.加入水澱粉勾芡，滴入香油拌勻後淋至做法3的煎餃蛋皮上，最後灑上蔥絲及辣椒絲即可