綠花椰菜怎麼做好吃?

General 更新 2025-02-10

綠色菜花怎麼做好吃我不會做·沒吃過

蒜蓉西蘭花

材料：

西蘭花一朵

蒜5瓣、鹽1匙、雞精少許、色拉油

做法：

1，將西蘭花拆成小朵，洗淨控幹水（西蘭花的杆留著可以做其他的），蒜切成蒜末

2，鍋中倒適量水，燒開後放入一點色拉油（可以讓西蘭花翠綠），將西蘭花倒入水中焯熟（千萬別煮了），大約3分鐘

3，鍋洗淨，倒適量色拉油，將蒜末炒香

4，將焯過的西蘭花倒入同炒

5，加兩匙剛才焯西蘭花的水同炒，加鹽、雞精調味，關火

6，用一隻大碗將西蘭花頭衝下排好，儘量讓它恢復一朵花的排列方式

7，用一隻盤子倒扣在碗口

8，按住盤子，將碗翻轉過來（動作要快）

9，將碗移開，這樣在盤中間的就是一朵完整的西蘭花了！將剛才炒過西蘭花的汁和蒜末(勾薄欠也可以）澆在花上。涼拌的好吃，清脆爽口、酸辣開胃，而且做法相當簡單。

製作方法：

1、把西蘭花洗淨，切成一小塊一小塊的，用開水焯一焯，使西蘭花變熟（不要燙的太久，否則會變軟口感就不好了），焯好了以後用涼水衝一衝，使西蘭花保持爽脆，也可以快速降溫；

2、均勻撒上適量的鹽在西蘭花上，醃製20分鐘左右，便於入味；

3、醃好後，將蔥花、薑末、蒜蓉、麻油、陳醋、雞精，一起拌勻，即可食用。

西蘭花營養豐富，顏色鮮豔欲滴，涼拌的色香味美，是一道好吃、營養、又便於製作的家庭菜餚。

綠菜花怎麼做好吃

主料：西蘭花500克，

輔料：牛奶200克，黃油40克，

調料：鹽4克，味精8克，豌豆澱粉3克

做法

1.綠菜花去掉根、莖、葉，改成均勻的塊，洗淨，下沸水鍋煮熟後撈出備用；

2.鍋中下入黃油30克和牛奶、鹽、味精燒開；

3.加入煮過的綠菜花，調好味，用水澱粉勾芡，最後淋入10克黃油即可。

彩色花椰菜怎麼做好吃

食材用料

花菜半個

彩椒一個

木耳6朵

胡蘿蔔半個

小蔥

鹽

油

生抽

彩色花菜的做法

1.把材料都準備好

2.花菜要焯一下，一會做著才好熟

3.小蔥爆香，然後放入胡蘿蔔

4.放焯過水的花菜

5.放入彩椒後就可以放鹽了，加點生抽。

6.出鍋前一分鐘放入木耳，攪拌幾下，就可以了。

花椰菜怎樣炒才好吃，要跟什麼一起炒阿？

火腿燒花椰菜

花椰菜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次於辣椒，是蔬菜中含量最高的一種。其質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。兒童食用有利健康成長。

原料：

火腿50克，花椰菜200克，食油20克，鹽10克，味精3克，肉湯30克。

製作：

1、將火腿切成片，花椰菜洗好，掰成小塊，用開水燙一下，備用。

2、鍋入油燒熱，將花椰菜放鍋內炒，炒至將熟，加入火腿片，炒至半熟，放入鹽，加少量肉湯（或水），燒至熟加味精即可。

特點：

菜色清雅，味清淡，湯清徹。

醃花椰菜脆

原料: 原料：

材料：綠花椰菜1朵，胡蘿蔔1根。醃料：糖1大匙，鹽1/4小匙，味醂1/2大匙，淡色醬油1/2杯，香油1大匙。

製法: 將胡蘿蔔切塊，花椰菜分小朵，與鹽一起放入滾水中燙煮1－2分鐘，撈起後沖涼、瀝乾，再加入所有醃料拌勻，冷藏漬入味即可。

豆豉綠花椰菜炒蝦球、白飯

所需材料：蝦 ... 340克(大的) 米 ... 水 ... 綠花椰菜 ... 110克蔥 ... 1根荸薺 ... 8-10顆油 ... 2大匙醬油 ... a 料鹽 ... 1/4小匙太白粉 ... 1小匙米酒 ... 1小匙 b 料蒜頭 ... 3瓣(去皮) 薑片 ... 3片豆莧 ... 1大匙辣椒醬 ... 1小匙(可省略)

作法步驟： 1.蝦剝殼剔去腸泥，如果太大可以切半。用a醃著備用。準備2-3人份的白飯。

2.綠花椰菜切成小朵，鋪在微波盤中，加蓋強微波1分鐘。然後用開水泡涼，撈起瀝乾。

3.蒜和薑片一起剁碎，加豆豉、辣椒醬拌勻。

4.蔥切碎，荸薺切片。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放b炒10秒鐘。放蝦球炒到不5.透明，再放荸薺片、綠花椰菜炒一下，加入適量醬油調味，撒下蔥花即可起鍋。

雪花蟹粉燴花椰菜、青椒絲拌豆乾、芝麻飯

所需材料：蟹肉 ... 230克(熟的) 米 ... 適量水 ... 適量黑芝麻 ... 1大匙豆乾 ... 4塊(大塊450克) 青椒 ... 2個雞湯 ... 1罐花椰菜 ... 450克薑片 ... 3片麻油 ... 1小匙太白粉 ... 2大匙水 ... 2大匙 a 料鹽 ... 1/4小匙白胡椒粉 ... 1/8小匙米酒 ... 1小匙 b 料糖 ... 1小匙麻油 ... 1小匙黑醋 ... 1大匙辣油 ... 1小匙(可省略)

作法步驟： 1.蟹肉用a拌勻，醃著備用。

2.準備3-4人份的白飯，用餐時在飯上撒點芝麻。

3.豆乾、青椒都切絲，加b料拌勻。

4.雞湯放入小鍋中煮沸。花椰菜切成小朵，和薑片放入滾湯中，蓋上蓋子小火燜到軟。用湯勺把花椰菜撈到盤中。湯留在鍋裡繼續煮，並把蟹肉和麻油加入，煮沸後，太白粉加水調勻，慢慢淋下勾芡，到合適的濃度即可。撿掉薑片，淋在花椰菜上即可，趁熱食用。

西湖大肉

所需材料：五花肉 ... 600公克綠花椰菜 ... 1棵配料豆豉 ... 20公克蔥 ... 2根姜 ... 3片蒜頭 ... 3粒八角 ... 3粒調味料_a 醬油 ... 1大匙鹽 ... 1/2小匙糖 ... 1小匙酒 ... 1小匙高湯 ... 2杯調味料_b 太白粉水 ... 1大匙香油 ... 1小匙

作法步驟：

1.五花肉整條放作水裡......

請問老孃舅裡面的綠花菜是怎麼做的？感覺好好吃不油也不膩。他們是用蒸的還是炒的呀！

蒜蓉西蘭花

材料西蘭花，油，蒜蓉，水少量，澱粉

做法 1.西蘭花用水焯2分鐘左右，撈起備用;

2.鍋內倒油後加入蒜蓉（根據個人喜好添加），炒香後放西蘭花，加少量水，煮片刻後用澱粉勾芡。

清炒西蘭花

材料西蘭花，胡蘿蔔

做法步驟1：西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片

步驟2：鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起

步驟3：鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了

奶油西蘭花

材料西蘭花1朵，奶油50克，牛奶50克，鹽5克，色拉油5克，黃油10克

做法 1.西蘭花摘成小朵，用流動的水沖洗乾淨，再用清水泡半小時。

2.西蘭花摘成小朵，用流動的水沖洗乾淨，再用清水泡半小時。

3.焯大概2分鐘後，撈出，過涼水，瀝乾。

4.鍋裡放入黃油，融化後，倒入奶油、牛奶煮開，最後倒入西蘭花，翻勻，使每朵西蘭花都包裹上奶油汁，出鍋前再加少許鹽調味即可。

芝士焗西蘭花

材料西蘭花1個，高湯適量，芝士2片

做法 1.先把西蘭花在淡鹽水中浸泡一兩個鐘點，以徹底除淨它內中的農藥殘餘物。

2.把浸泡過的西蘭花在高湯中焯至五分熟，然後瀝出，排放在盤中。

3.把芝士切碎，均勻地灑在西蘭花上層（如果嫌麻煩，直接把芝士片撕開，鋪在西蘭花上面也行）。

4.烤箱170預熱，把西蘭花放進烤盤，170度烤10分鐘左右，當看到芝士全部溶化，顏色略為變成金黃，就可以了。

西紅柿炒西蘭花

材料主料：西紅柿2個，西蘭花2棵，油，鹽，雞精適量

做法 1.西紅柿洗淨，去皮，切成半月狀。

2.西蘭花洗淨並掰成小朵。

3.炒鍋入油燒至6分熱時倒入西蘭花和西紅柿，加入適量鹽和雞精，炒熟即可。

清炒花椰菜的做法，清炒花椰菜怎麼做好吃，清炒

主料

花菜

400g

輔料

油

適量

花椒

適量

大蒜

1瓣

薑絲

適量

生抽

適量

鹽

適量

步驟

1.將花菜浸泡一會，洗乾淨，撕成小朵。

準備好花椒、蒜蓉、薑絲。

2.熱鍋、倒油，加入花椒，炸出花椒香味，加入蒜蓉、薑絲，爆炒出香味。

3.加入花菜，翻炒均勻。

4.加入適量生抽，炒至熟透。

5.加入適量鹽，翻炒均勻。

花菜葉子怎麼吃，怎麼做詳細說謝謝

主料

番茄

150g

蝦皮

30g

花菜葉子

50g

土雞蛋

2個

麵條

100g

輔料

油

適量

鹽

適量

步驟

1.準備好原材料：花菜葉子用淡鹽水浸泡10分鐘，蝦皮洗淨，雞蛋洗淨外皮打成蛋液，番茄洗淨去掉外皮

2.菜葉、蝦皮分別切碎，番茄切小塊

3.雞蛋做成蛋皮然後切成細絲備用

4.鍋裡留底油放入番茄炒出紅油，放入三碗清水

5.煮開後放入麵條，加少許鹽，這樣麵條煮出來很勁道

6.待麵條煮了沒有白心後放入花菜葉碎，煮開後關火即可

7.最後放入少許鹽盛出

花菜怎麼做好吃 6種做法不容錯過

一、【乾煸孜然花菜】

主料：花菜 (400克)；

輔料：香蔥 (3根)、老薑 (3克) 、朝天椒 (3枚) 、蒜 (2粒)、花椒 (10粒) 、孜然粒 (1勺)、食用油 (2勺)；

做法：

1、花菜用淡鹽水浸泡10分鐘洗淨，掰成小朵；

2、朝天椒、蒜切片，姜切末，香蔥切小段；

3、鍋置火上適量油燒至6成熱，放入花菜炒至邊緣微焦，盛出；

4、鍋留底油，大火加熱，煸香朝天椒、花椒、薑末、蒜片；

5、放入花菜馬上烹料酒，加生抽翻炒均勻；

6、撒上孜然粒、香蔥段煸炒至出香味即可。

二、【蝦乾白花菜】

主料：花菜 (1棵) 、蝦乾 (適量)；

輔料：蔥 (適量) 、姜 (2片) 、辣椒 (1個)；

做法：

1、材料準備，花菜摘成小朵，清水沖洗後用淡鹽水浸泡一會；

2、熱鍋入油，放辣椒、薑片略煸；

3、下花菜炒稍加煸炒；

4、再放入蝦乾；

5、加入鹽、糖調味，加清水至材料的2/3處；

6、大火燒開後轉中火燜至花菜略酥即可，不用收幹湯汁，撒蔥花起鍋即可。

三、【幹鍋花菜】

主料：花菜 (適量)、豬肉 (適量)；

輔料：蒜苗 (適量)、小辣椒 (適量)；

做法：

1、主料準備好；

2、肥肉和瘦肉分開切碎；

3、花菜撕小朵，用滾水焯一下，瀝乾備用；

4、辣椒切丁，蒜苗切絲；

5、鍋裡不放油，放肥肉煸炒；

6、將肥肉的油分全部煸炒出來後撈出，鍋裡留油；

7、放瘦肉快速炒散；

8、放花菜和辣椒拌炒；

9、淋入醬油，拌炒出香味；

10、放蒜苗，調入適量鹽略微拌炒即可出鍋。

四、【臘肉炒花菜】

主料：臘肉 (一小塊) 、花菜 (一棵)、青椒 (2個) 、紅椒 (2個)、洋蔥 (半個)；

輔料：豆豉 (一勺)、鹽 (少許)、蔥花（適量）；

做法：

1、臘肉切成片，放鍋裡煸出油來；

2、放入洋蔥一起炒；

3、放入花菜翻炒；

4、最後放入青椒和紅椒，加一點豆鼓，調少許鹽，翻炒均勻撒上蔥花出鍋。

花耶菜怎麼做好吃

炒青花椰菜

材料

青花椰菜200公克，紅蘿蔔片30公克，黃甜椒片30公克，黑木耳片25公克，美白菇25公克，蒜末10公克，高湯60㏄，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，細砂糖少許，米酒少許，香油少許

做法

1.青花椰菜切小朵，削除表面粗纖維後洗淨，放入滾沸的水中汆燙一下，撈出衝冷水備用；美白菇去尾端，沖洗後瀝乾水份備用。2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，以中火爆香蒜末，放入紅蘿蔔片拌炒，加入黃甜椒片、黑木耳片以及作法1美白菇拌炒均勻。3.於作法2鍋中倒入高湯、所有調味料以及作法1青花椰菜爆炒均勻至收汁即

花菜怎麼做好吃百變花菜的6種做法

一、【乾煸花菜】

1、花菜用淡鹽水浸泡10分鐘洗淨，掰成小朵；

2、朝天椒、蒜切片，姜切末，香蔥切小段；

3、鍋置火上適量油燒至6成熱，放入花菜炒至邊緣微焦，盛出；

4、鍋留底油，大火加熱，煸香朝天椒、花椒、薑末、蒜片；

5、放入花菜馬上烹料酒，加生抽翻炒均勻；

6、撒上孜然粒、香蔥段煸炒至出香味即可。

二、【蝦乾白花菜】

1、材料準備，花菜摘成小朵，清水沖洗後用淡鹽水浸泡一會；

2、熱鍋入油，放辣椒、薑片略煸；

3、下花菜炒稍加煸炒；

4、再放入蝦乾；

5、加入鹽、糖調味，加清水至材料的2/3處；

6、大火燒開後轉中火燜至花菜略酥即可，不用收幹湯汁，撒蔥花起鍋即可。

三、【幹鍋花菜】

1、主料準備好；

2、肥肉和瘦肉分開切碎；

3、花菜撕小朵，用滾水焯一下，瀝乾備用；

4、辣椒切丁，蒜苗切絲；

5、鍋裡不放油，放肥肉煸炒；

6、將肥肉的油分全部煸炒出來後撈出，鍋裡留油；

7、放瘦肉快速炒散；

8、放花菜和辣椒拌炒；

9、淋入醬油，拌炒出香味；

10、放蒜苗，調入適量鹽略微拌炒即可出鍋。

四、【臘肉炒花菜】

1、臘肉切成片，放鍋裡煸出油來；

2、放入洋蔥一起炒；

3、放入花菜翻炒；

4、最後放入青椒和紅椒，加一點豆鼓，調少許鹽，翻炒均勻撒上蔥花出鍋。

五、【番茄炒花菜】

1.花菜掰成小朵後放入加入鹽的水中焯燙，煮至五分熟後撈出；

2.番茄用筷子叉著在火上烤一下，直至表面皮炸裂；

3.將去皮的番茄切成小丁，再準備好其他原材料；

4.鍋燒熱，放入適量的油，下入番茄丁翻炒；

5.直至番茄丁炒蓉，加入適量的水煮一下；

6.加入剛焯過水的花菜；

7.翻炒均勻後加蓋燜煮一、兩分鐘；

8.加入鹽、胡椒粉和白糖調味料翻炒均勻；

9.裝入碗中，表面上撒些小蔥末；

10.端上桌了。

六、【香菇炒花菜】

1.花菜洗淨用手掰小塊，香菇洗淨切小塊。

2.把香菇用淡鹽水焯燙一下。

3.再把花菜也焯燙一下過涼備用。

4.炒鍋倒油爆香蔥姜。

5.倒入花菜翻炒均勻。

6.再把香菇倒入一起翻炒片刻。

7.加一些糖翻炒均勻。

8.再加鹽繼續。

9.加入生抽。