南瓜餅怎麼做又酥又脆 做南瓜餅的小祕訣?

南瓜餅是一道傳統菜式，是以南瓜為原料做成的餅，對於不同的地方，其製作的方法也會有所區別，這道菜式並不複雜，在家裡就可以做。那麼南瓜餅怎麼做又酥又脆呢？這其中也是有不少祕訣的。有對南瓜餅這道美食感興趣的朋友可以繼續往下閱讀。

南瓜餅怎麼做

1、前期準備：先把南瓜洗乾淨，去皮去瓤，切成薄片，然後放進微波爐中，用高火加熱10分鐘左右。

2、做成南瓜泥：把加熱熟的南瓜取出，用勺子碾成南瓜泥，然後加入適量的糯米粉，揉搓成團，蓋上保鮮膜醒發15分鐘。

3、成型：可以取出鴨蛋大小的南瓜麵糰，搓圓之後按扁它，根據喜好加入紅豆餡或者綠豆餡，做成一個個的小圓餅。

4、煎熟：在平底鍋裡倒入一點油，把油燒熱之後就可以將南瓜餅放進去了，用中小火煎到兩面金黃色就可以出鍋了。

做南瓜餅的小祕訣

想知道南瓜餅怎麼做又酥又脆，必須要知道製作過程中的一些小祕訣，在把南瓜做成南瓜泥的時候，可以加入一點的香油提提香，在做好南瓜餅之後，可以把餅的兩面都裹上白芝麻，這樣做出的南瓜餅又酥又脆。