宜紅茶是我國著名的紅茶之一,因產於宜昌,故名為宜紅茶,也被人稱之為宜紅功夫茶,下面為喜茶、愛茶的人介紹一下宜紅茶的泡法
食材
白瓷壺、公道杯、品茗杯、茶刀、茶荷、茶匙、茶葉過濾網、茶盤
步驟/方法
一、潔具:
溼壺:將隨手泡中的熱水衝入壺中溫湯。
溫公道杯:將紫砂壺中的水倒入公道杯中溫湯。
溫杯:將公道杯中的水再次溫燙品茗杯。
二、賞茶:將茶葉放入茶荷中,請客人賞茶。
三、投茶:將選用好的茶葉用茶匙撥入杯中。
四、沖水:第一泡茶沖水,提壺高衝,激發茶性,充分發揮紅茶的色、香、味。
五、出湯:將壺中的茶湯衝入公道杯中,目的是使茶湯均勻。
六、分茶:將公道杯中的茶湯分別分入品茗杯中至杯的七分滿。
七、奉茶:雙手敬奉給客人。
注意事項
宜紅茶的泡法也比較簡單,歷史上宜紅茶其實並不多見,很多茶農將綠茶改為宜紅茶,之前宜紅茶出口比較多
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