一直以來都喜歡吃複雜的東西,什麼東西包含的勞動多了,那個東西也令人倍珍貴~ 做麵食其實所謂的麻煩就在對於麵糰的蹂躪處理~ 真要是處理好麵糰了,餘下的工作也就簡單多咯~ 這個貓貓耳朵面也一樣~~
和麵用溫水+一點鹽,揉好了醒一會,再揉揉再醒下
分成100g左右的麵糰,撮成長條,刷上橄欖油盤好
醒一會兒,就可以切成一公分的小段
用大手指一壓
一推,一個貓耳朵面就出來了;兩隻手可以同時操作
所有的耳朵全家福,因為有油不怕重疊
開水煮3分鐘,再把事先作好的肉丸兒湯一倒,就可以開吃咯~~
Let us answer it!
貓耳朵面~~豎起來~~~
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