金燦燦的黃金海鮮火鍋迎新年的做法步驟
1. 鮮魷魚、鮮八爪魚取出墨汁和魚骨洗淨；
鮮蠔滴入少量食用油，用筷子拌一拌，靜止10分鐘左右，用自來水衝去粘液和牡蠣殼；
皮皮蝦（瀨水蝦、蝦蛄）用清水沖刷，瀝乾水分；
2. 西蘭花切小，洗淨後用有油鹽的開水焯一遍；
金針菇切去根部，與其他食材一起泡洗乾淨；
3. 素雞、蓮藕、玉米、西蘭花改刀切成自己喜歡的大小；
食材準備完畢，要開刷啦。起鍋把上湯注入到鍋中；
小火將鍋裡的湯慢慢加溫，拆開咖喱的包裝，將它放入鍋中；
用筷子將咖喱膏攪拌至散開；
4. 食材準備完畢，要開刷啦。起鍋把上湯注入到鍋中；
小火將鍋裡的湯慢慢加溫，拆開咖喱的包裝，將它放入鍋中；
用筷子將咖喱膏攪拌至散開；
5. 將經煮的蓮藕和玉米先入鍋煮，其他的按自己需求一次下鍋刷。
小貼士
上湯用的是丸子的原湯，鮮、鹹，此款咖喱膏味濃，故這鍋底不需要再添加其他輔料。