我們經常吃到的飯是屬於哪種米呢？我們用來做酒的又是哪種米呢？如果你知道就覺得很簡單，但是你有花精力真正去仔細瞭解它們嗎？筆者以前對這也沒仔細瞭解過，大概知道些用處，最近總不吃飯，吃多了零食上了火，然後心血來潮去查下我們的主食有什麼奇特之處，看了下真的覺得這點知識你不懂真的很對不起自己，米是五穀之首，是我們思考和行動的主要能源來源。你經常吃它說你不懂它，它得多傷心。
工具/原料
米主要分三種，粳jīng米、秈xiān米、糯nuò米。
三種米的介紹和圖片
粳米穀粒較短圓、粘性較強、脹性小，南方人主要用來煮飯做粥，其粥有“世間第一補”之美稱。粳米的糙米比精白米更有營養，它能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的概率；味甘，性平；能益脾胃，除煩渴；用於嘔吐、瀉痢或溫熱病所致的脾胃陰傷、胃氣不足，口乾渴等。主要產在東北、華北、蘇南等地。
秈米穀粒細長形或長橢圓形、粘性差、脹性大，早秈米主要做米粉用，晚秈米主要做米飯吃。性味甘，微溫，能益脾養胃。主要產在兩湖、兩廣、江西、四川等地。
糯米又叫江米,是人們經常食用的糧食之一，常用來做糯米年糕、釀酒等。分兩種，一種長糯米即是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強；另有一種圓糯米，屬粳糯，形狀圓短，白色不透明。有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。長糯米生長在南方，圓糯米生長在北方。
注意事項
我們要多吃米飯，少吃零食。
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