排骨燒賣（點心）?

排骨燒賣（點心）

食材 食譜熱量：1924(大卡)

主料 排骨 1斤 鹽 1錢 糖 2.5錢 味精 1~1.5錢 生抽 1錢 麻油 適量 胡椒粉 適量 水 1兩 生粉 3錢 生油 5錢

方法/步驟

先將味料攪拌均勻，鹽，糖，味精，生抽，麻油，胡椒粉加水開勻（也可加入蒜茸），接著加入排骨中拌勻

將生粉加入排骨中收汁，最後再加入生油拌勻，放入冰箱冷藏1小時入味

將已入好味的排骨猛火蒸15分鐘即可食用

注意事項

味料：蒜茸+胡椒粉+麻油+鹽+味精+糖+紫金椒醬+水+排骨+生粉+生油

全撈法：排骨，鳳瓜