白涼粉果凍布丁做法

　　製作白涼粉果凍的方法有好多種，我們當然是用最快捷方便的一種，因為超市直接就有賣製作白涼粉的粉末!以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

　　用料

　　菠蘿 1個

　　鹽 3克

　　細砂糖 80克

　　清水 550毫升

　　白涼粉 30克

　　做法

　　1.已去皮去葉處理好的菠蘿，橫切成均勻的薄片。

　　鹽2勺加水混合溶解，將菠蘿片充分蓋沒浸泡約30分鐘。

　　2.浸泡好的菠蘿片，取出淋冷開水衝去除多餘鹹味和生水。

　　用刀切成小碎丁約300克

　　3.細砂糖80克，鹽3克，清水500毫升。

　　倒入煮鍋內

　　***可以用冰糖40克替代白糖，喜歡甜的再多加一些糖***

　　4.放置爐灶上開中火，用筷子攪動使糖完全溶化後，倒入菠蘿丁，開中小火，待沸騰後再煮10分鐘。

　　5.白涼粉30克，加入清水50克

　　6.混合攪拌均勻成米湯色

　　7.倒入即將煮好的菠蘿鍋內，攪拌均勻，待再次沸騰後關火。

　　8.倒入果凍模具中，放涼後入冰箱約2小時至完全凝固即可。

　　9.這樣做出來的果凍裡果粒比較多，如果喜歡凍多的話可以相應減少菠蘿塊，或者增加水和涼粉用量。

　　10.煮菠蘿時再次加鹽可以使成品甜味更鮮明，不會有鹹味請放心。個人多次實驗後感覺比單純只放糖更美味。

　　11.酸甜可口，Q凍嫩滑，純正天然，不輸市售果凍。

　　小貼士：

　　喜歡更軟口感的可以增加水量，反之喜歡硬實一些的可以減少水的比例。

　　紅糖白涼粉的做法

　　準備材料：必備項：白涼粉、涼開水、沸開水

　　調味料：紅糖

　　烹製步驟：1、取50g白涼粉的粉末，倒入150ml涼開水，攪拌均勻一直到無顆粒。

　　2、分幾次倒入1100ml沸水，邊倒邊攪拌均勻。

　　3、冷卻後放入冰箱冷藏，待凝固後即可切塊。

　　4、取一些紅糖放入熱水中融化，冷卻後加入涼粉即可食用。

　　***我在裡面又加了一勺玫瑰糖，如果加入少許薄荷水會更顯得清涼***