牛肉煮熟還是騷味很重 紅燒牛肉怎麼做?

牛肉煮熟以後騷味還是很重是因為牛肉不新鮮，發生了化學反應，已經變質。或者是因為在煮制過程中，沒有新增去腥的配料。如果是不新鮮的牛肉，可能是在商家售賣前已經儲存很久，也可能是買回家以後沒有及時保鮮。如果你對牛肉煮熟還是騷味很重感興趣，請繼續往下閱讀。

怎麼去除牛肉的騷味

1、可以使用洋蔥去除牛肉的騷味，將洋蔥切碎，與一整塊牛肉揉搓一小段時間即可。

2、使用冷水浸泡法去除牛肉的騷味，準備好冷水，放入牛肉，中間需要及時換水，需浸泡幾個小時。

3、使用料酒醃製牛肉，去除騷味，將牛肉切好，放入料酒拌勻，放置冰箱內冷藏兩個小時以上，可以有效去除牛肉騷味。

4、使用檸檬汁去除牛肉騷味，對不喜歡酒味的人很適用。將檸檬去籽榨汁，新增到牛肉中，攪拌均勻，放在冰箱冷藏兩個小時以上，可以去除牛肉大部分騷味。

紅燒牛肉怎麼做

製作紅燒牛肉，需要準備牛肉、八角、辣豆瓣醬、大蔥和各種家常調味料，牛肉洗淨切塊放到鍋中，倒入清水，中火煮開，撇去浮沫，牛肉變色撈起備用，熱鍋下油爆香蔥姜、八角，倒入牛肉翻炒，加入紅燒汁和溫開水燉煮，等湯汁收緊即可。以上便是對牛肉煮熟還是騷味很重這一問題的解答，希望對你有所幫助。