家鄉美食-番茄魚?

番茄維生素非常豐富，而魚具有高蛋白，營養價值也很高，兩者搭配起來既開胃又不缺乏營養價值

食材食譜熱量：1029(大卡)

主料 羅非魚900克番茄兩個

輔料 姜適量料酒適量鹽適量醬油適量白糖適量

方法/步驟

準備下輔料，番茄切成月亮狀。千萬別切碎了！

鍋中放點豬肉（花生油剛好用完），大火熱鍋

放魚下去煎炸一下，再輕輕翻過來繼續一分鐘，加調料鹽，醬油，料酒翻炒一會，待調料進入魚肉中，再加水下去燜煮

待水微開時，把姜和番茄放下去煮，切記這時千萬不要翻動魚肉，否則魚容易翻爛

這時候要大火燜煮15到20分鐘（最好加一鍋蓋）中途翻動魚肉一次

最好小火慢慢收汁，最後放點白糖下去一會就可以上桌了