又逢清明，沒能去給姥姥上一炷香，親手做一款姥姥喜歡的小白皮點心，把我的思念都包在裡面，願姥姥在天堂一切安好！
食材
普通 麵粉 200g
牛奶 75g
豆沙 餡 380g
白開水 適量
植物油 60g
白糖 20g
紅色素 適量
方法/步驟
普通麵粉200g，植物油60g，白糖20g，牛奶75g，豆沙餡380g，紅色素、白開水少許。
麵粉白糖混合。
加入植物油，用筷子略拌幾下。
倒入牛奶。
揉成麵糰。
鬆弛30分鐘。
趁著鬆弛時，把豆沙餡分成10個，38g/個的小球，色素調水備用。
鬆弛好的麵糰，分成均勻的10小份，每塊約38g左右。
取一份擀長。
捲起...。
掉轉90度，再擀長。
捲起成小卷，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。
取一塊，用擀麵杖擀成圓片，包入豆沙餡。
收口，用虎口捏緊，成一個圓餅，排入烤盤略按扁。
逐個包好所有點心，蓋上紅點，放入預熱170度烤箱，中層15分鐘，往下移一層（即第三層）5分鐘，底部變黃即可。
烤好的點心（沒烤時面色發黃，我還擔心皮不白，可烤熟了還是不錯的）。
注意事項
1、原方是豬油75g，我改成了植物油60g，照樣酥鬆，還健康哈。 2.根據麵糰的吸水性，調整牛奶用量，麵粉能成團即可，麵糰不要太軟。 3.沒有打紅點的工具，用筷子也可。 4.整個烤制過程為20分鐘，中層15分鐘，如發現表面上色，可提前移至第三層，根據自家烤箱調整溫度。 5.放涼後密封保存。