切片年糕怎麼做好吃?

General 更新 2022年9月13日

年糕是我國傳統節日相應的食物,就如同月餅一般,不過年糕漸漸的已經從節日中脫離,單獨成為常備食材,一年四季都有供應,經常都能看見年糕條或者切片的年糕,這裡就來看一看常見的切片年糕怎麼做好吃,以及家中常見的烹飪方法。

切片年糕怎麼做好吃:香菇年糕

食材準備年糕400克,豬肉100克,雞蛋1個,洋蔥半個,香菇4朵,清水800ml,香油少許,醬油適量,蒜蓉12克,鹽,紫菜末少許,蔥少許。

方法步驟1、豬肉切片焯水待用,洋蔥切絲,香菇切片;

2、取鍋加入清水,放入豬肉,洋蔥和香菇,煮開;

3、雞蛋打散,年糕變軟後,緩緩倒入蛋液呈現蛋花狀;

4、然後加入蔥花,蒜蓉,再加入醬油,鹽少許香油調味,撒些紫菜碎即可。

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切片年糕怎麼做好吃:鮮蝦年糕

食材準備年糕150克,幹香菇3朵,白菜,調和油5克,黃酒10克,裡脊肉適量,鹽,澱粉。

方法步驟1、將裡脊肉切絲,加入薑末,黃酒,幹澱粉,鹽拌勻醃10分鐘;

2、將年糕切成厚片,香菇泡發後切絲,白菜切絲;

3、鍋中油燒熱至5成,然後放入醃好的肉絲劃散,炒至變色後盛出;

4、鍋中底油,放入年糕片和香菇絲翻炒片刻,然後加入適量水燜煮2分鐘;

5、年糕變軟不粘鍋後放入白菜絲和肉絲,翻炒一會後加入鹽調味即可。

切片年糕怎麼做好吃:煎年糕

食材準備切片年糕適量,黃瓜1根,胡蘿蔔少許,料酒,生粉,蝦仁適量,鹽,雞精,油少許。

方法步驟1、將年糕和胡蘿蔔以及黃瓜切成小丁,洗淨待用;

2、西讓人開背,瀝乾後用少許鹽,料酒,生粉抓勻;

3、炒鍋少許油放入胡蘿蔔丁翻炒,然後倒入黃瓜丁;

4、炒勻後倒入醃好的蝦仁,然後倒入年糕丁炒勻;

5、加入少許水蓋鍋燜煮3分鐘,然後加鹽和雞精調味即可。

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